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Coxinhas Práticas

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• Bruna Trevisan
• 90 min.

Ingredientes

• 3 xícara(s) água
• 2/3 xícara(s) óleo
• 5 unidade(s) cubos de caldo de galinha
• 3 xícara(s) bem cheias de farinha de trigo
• 2 unidade(s) peitos de frango
• 1 colher(es) de sobrem molho de soja
• salsa picada
• farinha de rosca
• 2 unidade(s) ovos batidos
• óleo para fritar

Modo de preparo

1. Numa panela, coloque a água, o óleo e 3 cubos de caldo de galinha. Deixe ferver por cerca de 3 minutos, até dissolver os cubos por completo.
2. Numa tigela, coloque a farinha de trigo, despeje o caldo fervente e mexa bem.Deixe amornar depois trabalhe a massa com as mãos, amassando bem.
3. Cozinhe os peitos de frango em água junto com 2 cubos de caldo, até que fiquem macios. Escorra, retire a pele e os ossos, e pique a carne bem fino.
4. Tempere com o molho de soja e a salsa picada. Vá colocando na mão pequenas porções de massa, recheie com um pouco de frango e enrole no formato de coxinha.
5. Pase as coxinhas na farinha de rosca, no ovo batido e novamente na farinha de rosca. Frite em óleo quente. Escora em papel-toalha para retirar o excesso de gordura.

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Fonte R7