IMPERDÍVEL

Memorial recebe festivais de cerveja e de sanduíches no fim de semana

Folha DE SÃO PAULO

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Neste final de semana, sábado (21) e domingo (22), o Memorial da América Latina vai receber em conjunto dois festivais que vão aguçar o paladar do paulistano: o Festival de Cerveja Artesanal e o 1º Festival do Sanduíche, que acontecem entre 10h e 20h, com entrada gratuita.

Entre os sanduíches, alguns dos destaques são os lanches de pernil e de matrichiana (calabresa moída com queijo parmesão), do Manito's; o sanduíche de salsichão e einsbein (joelho de porco), do Rei do Joelho; e os hambúrgueres mexicano (hambúrguer defumado, cheddar, vinagrete mexicano e molho jalapeño defumado) e cubano (hambúrguer temperado, cheddar, aros de cebola com páprica, molho de redução e laranja com especiarias e batata palha caseira), do Oh! Que Bueno.

Festival do Sanduíche

14 de 16

Divulgação

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Para acompanhar a comida, haverá vários espaços dedicados às cervejas e chopes artesanais, com bebidas de vários tipos, como a Mandarina Lager, da Landel; a Strong Golden Ale, da Juan Caloto Cervejas; e o Hidromel, feito de trigo, da Oak Bier. Também haverá expositores servindo milk shakes e brigadeiros de cerveja.

Para as famílias que forem acompanhadas de seus filhos, haverá um espaço dedicado com atrações para as crianças, em uma área com tiro ao alvo, bilhar, tobogã, cama elástica e pula-pula com obstáculos. Cada atração custa R$ 6 e um lote para quatro atrações custa R$ 20.

*

Confira abaixo a lista de expositores já confirmados e os preços:

Sanduíches
JK Gastronomia: R$22
Manito's: de R$10 a R$15
Rei do Joelho: R$15
Pitela Food: de R$22 a R$24
Chef Sobre Rodas: R$ 20
Cozinha Essencial: R$20
Jake Lanches: R$12
Kebaberia: R$20
Macondo: R$20

Cervejas e chopes
Landel : 330ml - 1 por R$10; 2 por R$ 15
Fifties Beer: 600ml - R$18
Sampa Fest Bier: cervejas - R$25; chope 300ml - R$ 8; 500ml - R$12
Skenta Chopp: 300ml - Pielsen R$ 8, Black e Vinho R$10; 500ml - Pilsen R$10; Black e vinho R$12
Bendito Chope : 300ml - R$12; 500ml - R$18
SP Choppbike: litro - R$ 25
Oak Bier: 300ml - R$8; 500ml - R$10
Juan Caloto Cervejas: American Ipa 310ml - R$14; Strong Golden Ale 310ml - R$15

Outros
Vulcano: milk shake de cerveja - R$18
Karina Sato: brigadeiro de cerveja - unidade R$2; caixa com seis R$10

Memorial da América Latina - Av. Auro Soares de Moura Andrade, 664, Barra Funda, tel.: (11) 3823-4600. Sáb. (21) e dom. (22). GRÁTIS

HAMBURGUER UMA DELICIOSA MANIA AMERICANA.

Seis receitas diferentes de hambúrguer para provar em SP

FOLHA DE SÃO PAULO

12/11/2015  02h00

1,1 mil

Mais opções

Hambúrguer feito com bacon ou com cogumelos, coberto com ovo frito ou com abacaxi, servido em pão australiano ou no convencional. O festival SP Burger Fest, que começa nesta sexta-feira (13), em São Paulo, tem receitas para todos os gostos. Noventa casas da cidade elaboraram sanduíches para o festival, que vai até o dia 29/11.
Além dos cardápios com novas receitas, há uma agenda de eventos, como o Burger Weekeend –30 horas de hambúrgueres a R$ 20, no primeiro fim de semana do evento, no Jardim das Perdizes (av. Marquês de São Vicente, 2.301, Perdizes)– e a edição especial da Feirinha Gastronômica –em 26/11, no Marechal Food Park (r. Dr Albuquerque Lins, 505, Santa Cecília). A programação está disponível no site do Burger Fest.
Aqui, reunimos receitas que vão entrar nos cardápios de seis lanchonetes e restaurantes da cidade.

Bem misturado

	Divulgação

O 12 Burguer Bistro vai servir um hambúrguer de fraldinha com relish de abacaxi, beterraba em conserva, picles, tomate, alface e ovo frito por R$ 32.
Onde r. Simão Alvares, 1.018
Quando de ter. a dom. das 12h às 23h45
Quanto R$ 32

Anéis de cebola

	Divulgação

O hambúrguer da Original é um blend com 50% bacon e 50% picanha Angus, com queijo, bacon fatiado, rodelas de anéis de cebola empanadas e maionese da casa. Tudo no pão australiano. O sanduíche custa R$ 34,90.
Onde av. Padre Antônio José dos Santos, 798; r. República do Iraque, 1.268; av. Diógenes Ribeiro de Lima, 2.282
Quando todos os dias, das 11h30 à 0h
Quanto R$ 34,90

Do Uruguai?

	Divulgação

O hambúrger do Bullguer, chamado de Mujica, é feito com carne black angus, queijo prato, cebola roxa e molho chimichuri. Sai por R$ 20.
Onde r. Diogo Jacome, 606
Quando seg. a sex. das 12h às 15h30 e das 18h30 à 0h; sab das 12h às 17h e das 18h30 à 0h e dom. das 13h às 22h
Quanto R$ 20

Vegetariano

	Divulgação

O Pretinho Veggie Burguer, do Brew Dog, é um hambúrguer de 150 g de feijão preto e milho, com molho de abóbora e salada. O lanche custa R$ 20.
Onde r. Coropés, 41
Quando seg. a qua., das 18h à 0h; qui. das 18h à 1h; sex., das 18 às 2h; sab. das 14h às 2h e dom. das 15h às 23h
Quanto R$ 20

De frango

	Divulgação

O hambúrguer do Vinil é feito com frango empanado e servido com molho especial, pickles e alface, por R$ 20.
Onde r. Padre Carvalho, 18
Quando todos os dias, das 12h à 0h
Quanto R$ 20

Funghi

	Divulgação

O Obá vai servir um hambúrguer vegetariano de funghi seco, cogumelos frescos, ovo e farinha de rosca montado com queijo coalho, abobrinha grelhada, tomate confit e folhas de rúcula. O lanche é temperado com maionese de orégano e servido com batata doce frita. Sai por R$ 43.
Onde r. Melo Alves, 205
Quando ter. a qui. das 12h às 15h e das 19h às 23h30; sex. das 12h às 15h e das 20h à 0h30; sáb. das 13h às 16h30 e das 20h à 0h30 e dom. das 13h às 16h30
Quanto R$ 43 

NO LANCHE DA TARDE OU DEPOIS DA BALADA QUE TAL?

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Philadelphia recomenda:

• Batata Gratinada
• Mousse Romeu e Julieta
• Panqueca de Frango
• Cheesecake de Frutas Vermelhas

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Ingredientes

• 1 pacote(s) de pão de forma sem casca(s)
• 2 unidade(s) de ovo
• 1 copo(s) de leite
• 50 gr de queijo ralado
• 2 colher(es) (sopa) de margarina
• quanto baste de presunto magro em fatias
• quanto baste de mussarela em fatias
• quanto baste de tomate em rodelas
• quanto baste de sal
• quanto baste de orégano

Como fazer

1. Bata no liqüidificador o leite,o queijo ralado,os ovos e a margarina.
2. Faça num refratário,untadocom margarina,uma camada de pão de fôrma,a metade da mistura batida,fatias de presunto,fatias de mussarela,rodelas de tomate temperado com azeite,outra camada de pão de fôrma e,por último,o restante da mistura do liqüidificador.
3. Polvilhe queijo ralado e decore com tomate.
4. Leve ao forno para assar.

Rendimento: 5 porções

Cozinha: Brasileira

Receita indicada por VANICE LUIZA STARACE BARDELLI

Tags: Mussarela, Orégano, Sanduíches, Lanches e festas, Presunto magro, Culinária Popular, Sal, Pão de forma, Tomate, Brasileira, Lanches, Leite, Ovo, Margarina, Queijo ralado

PIZZARIA SÃO PAULO EM UBATUBA - QUALIDADE E EXCELÊNCIA O ESTADO DA ARTE

GASTRONOMIA

A Pizzaria São Paulo em Ubatuba

25 OUT 2012 — POR BÁRBARA RESENDE

Aqui está minha tentativa de escrever sobre a Pizzaria São Paulo, em Ubatuba, lugar que conquistou meu paladar – sem nenhum esforço – logo na primeira visita, anos atrás. Falar de algo que se conhece bem e, principalmente, que se gosta muito, pode parecer fácil à primeira vista, mas logo se torna um desafio. Aguardem clichês – eles virão aos montes.

Simples e única, a Pizzaria São Paulo tem na qualidade de seus produtos, um dos diferenciais. Sim, porque além disso, coloca-se na lista atendimento exemplar, um cardápio excepcional e decoração despretensiosa – de estilo armazém.

Tanto cuidado com os ingredientes – a massa é algo surreal – tem pelo menos um motivo: o dono, Fábio, é de família italiana e dona de uma das bancas mais tradicionais do Mercadão de São Paulo: o Emporio Chiappetta. O pai comanda o restaurante Bardolino – que eu ainda não experimentei mas deve ser maravilhoso – que fica em frente à pizzaria.

Aberta em 2000, a Pizzaria São Paulo ocupa o lugar que era a antiga Casa Souza, de ferragens. O dono fez questão de manter algumas características da construção com mais de 100 anos, como parte do forro e a fachada. Para dar ainda mais autenticidade ao estilo armazém, latas de azeite, tomate, garrafas de vinho, azeite, fotos antigas, luminárias simples e piso de cimento queimado completam a decoração.

Os azeites são algumas das estrelas do lugar: são tantas opcões que nos faz experimentar, em cada pedaço de pizza, um diferente.

Está para existir pizza mais incrível que a Achiropita… desde o primeiro dia que experimentei, meu paladar nunca mais esqueceu! Dá para perceber o sabor de cada um dos ingredientes e ainda lembrar deles até a próxima visita – que eu espero ansiosamente, não importa se fui ontem.

Desde a sua abertura, a Pizzaria São Paulo foi indicada todos os anos ao prêmio da Veja São Paulo de Melhor Pizzaria do Litoral Norte. Venceu 3 vezes. Entre seus ingredientes estrelados, estão o melhor presunto da Itália – culatello di Zibello -, o queijo Grana Padano, o autêntico gorgonzola italiano (dolce e picante) e acetos balsâmicos envelhecidos mais de 10 anos.

Pode querer voltar hoje?

Pizzaria São Paulo: Praça da Paz, centro histórico de Ubatuba • Tel: 12 3832.7457 • aberta de segunda a segunda a partir das 19h • feriados, a partir das 18h • não aceita cartões de crédito ou débito

PS: No post Desejos do mês de outubro, no Fashion Gazette, um dos itens da lista era “jantar com meus pais na pizzaria que a gente mais